噴霧式水預(yù)冷裝置
噴霧式水預(yù)冷裝置與噴淋式裝置結(jié)構(gòu)基本相似。不同之處是噴嘴結(jié)構(gòu)不同，適用品種不同。噴霧式水預(yù)冷裝置的噴嘴直徑為0.3~1.2mm,噴水量為0.17~0.4㎡/(㎡min),噴嘴噴出的水為霧狀水。由于噴嘴直徑較小，因而要求循環(huán)冷水特別潔凈，不得含有雜質(zhì)或碎菜葉，以避免堵塞噴嘴。為此水泵吸入口前必須加裝粗、中、細(xì)三道過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾網(wǎng)的設(shè)計(jì)應(yīng)保證容易拆卸，以便及時(shí)清除污物。噴霧預(yù)冷特別適用于葉菜類(lèi)及軟嫩食品等。
噴霧式水預(yù)冷裝置優(yōu)點(diǎn)是：①耗水量小，噴霧面積大，預(yù)冷速度快；②裝置體積小，占地面積少；③裝機(jī)功率小，耗能低；④一體化組裝，整機(jī)出廠，便于安裝調(diào)試。
組合式水預(yù)冷裝置
組合式水預(yù)冷裝置集浸泡、噴淋、噴霧和冰水預(yù)冷于一體，具有結(jié)構(gòu)緊湊、功能齊全、適用范圍廣、預(yù)冷能力大、預(yù)冷速度快、預(yù)冷均勻等特點(diǎn)。
組合式水預(yù)冷裝置特點(diǎn)是：1、集浸泡、噴淋、噴霧和冰水預(yù)冷于一體，結(jié)構(gòu)緊湊；2、適用范圍廣，不僅可以預(yù)冷各種果蔬類(lèi)食品，還可以預(yù)冷蟹肉等水產(chǎn)品以及禽類(lèi)、肉類(lèi)等食品；3、設(shè)有單帶或雙帶結(jié)構(gòu)，預(yù)冷能力可以按不同種進(jìn)行調(diào)整；4、設(shè)有殺菌設(shè)備，循環(huán)冷水在使用一定周期后可以進(jìn)行殺菌處理。
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01.殺菌鍋
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